オーストラリア産はちみつ専門店ミタミタ


オーストラリア産はちみつ専門店ミタミタの店長・はちみつ料理研究家のブログです。
by mittamittahoney
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

はちみつでクッキング!@ NHK文化センター豊橋教室

a0151085_21492663.jpg
今日は、NHK文化センター豊橋教室「はちみつでクッキング!」の
今年最後のレッスンでした。

毎年12月はお正月料理をテーマにお料理を作ります。
伝統的なおせち料理は甘辛い味付けのものが多いので、
本日は敢えて「甘辛くない」お料理を作っていただきました。

また、伝統的なお料理ではないけれども、
お重に入れるとパッと華やぐ洋風のお料理にも挑戦していただきました。

本日作っていただいたお料理のうちの1つが、上の写真です。
今日のお料理の中では一番見た目は地味だったのですが、
素材の味を活かした優しい味付けで、美味しい♪
と好評でした。

NHK文化センター豊橋教室「はちみつでクッキング!」は、
今年の7月に100回目を迎え、節目の年となりました。
2018年からも、生徒さんが笑顔になる、はちみつを使ったおいしいレシピを
沢山ご紹介していきたいと思います。

 




[PR]
# by mittamittahoney | 2017-12-08 22:07 | はちみつ料理教室&はちみつ講座&イベント

はちみつ料理教室 第3ターム お申込み受付中です

a0151085_21074423.jpg
ミタミタのはちみつ料理教室 第3ターム。
先月詳細をウェブサイトに掲載する筈が、大幅に遅れてしまって本日やっと掲載しました。

12月のレッスンは、はちみつを使ったおせち料理。
お砂糖を沢山使うおせち料理にこそ、はちみつを使っていただきたい。
お砂糖よりもカロリーを抑え、尚且つびっくりするくらい美味しいおせちが出来ますよ。

1月は、見た目は豪華なのに作るのはとっても簡単なレシピのご紹介。
自家製ソーセージは、もう市販のものは食べられなくなるほどの美味しさです。

2月は、体がポカポカ温まるスパイシーなお料理を。
ほうれん草とチキンのカレーは絶品です。

ミタミタの料理教室は、1ターム3レッスン。
でも、1レッスンでのお申込みも出来ます。
各レッスン4名様と少人数制ですから、ゆったりとした雰囲気の中、
じっくりと学んでいただくことができます。

第3タームも、ミタミタ自慢のレシピをご用意しています。
皆様のご参加をお待ちしています!

詳細は以下からどうぞ♪
(このブログを離れ、ミタミタのウェブサイトに異動します)
ミタミタのはちみつ料理教室 第3ターム
 
 

[PR]
# by mittamittahoney | 2017-11-21 21:20 | はちみつ料理教室&はちみつ講座&イベント

今日はふらりといなべまで

a0151085_12421673.jpg
鈴鹿の山々

今日は久しぶりの遠出。
「取り敢えず西を目指す」という、いつものアバウトな計画(?)で
(結果的に)いなべまで行ってきました。

自宅から庄内川沿いを南下し、藤前干潟手前からは弥富の住宅地の中を走って
1号線経由で揖斐川まで。
このまま四日市を目指すか、それとも川沿いを北上するか一瞬考え、
揖斐川沿いを多度に向かって北上することに。
初めて走りましたが、サイクリングにはぴったりの場所でした。
車の数も少なく、オープンな感じでとても気持ちがいい。
雪を被った御嶽山も良く見えます。
かっこいいロードバイクに乗ったサイクリストの皆さんと何度かすれ違いましたが、
どなたも快適に、そして気持ちよさそうに走っていました。
a0151085_12423187.jpg
多度大社

暫く走ると多度山。
「多度山ハイキングコース」の看板に、元山ヤはちょっと登ってみたい衝動に駆られましたが、
サイクリング用のシューズでは無理なのでグッと我慢。
看板を通り過ぎて、古い街並みを走っていると、「大黒屋」という立派な鯉料理のお店発見。
もしや、これは以前読んだ池波正太郎の本に書かれていたお店ではなかろうか?
帰宅して調べたら、やはりそうでした。
いつか鯉こくを食べに来ますからね。
その時は、出来れば自転車ではなく電車で。。。

大黒屋を通り過ぎ暫く走ると多度大社。
七五三で晴着を着た子供たちが可愛らしかったこと。

多度大社からは、5号線を走って峠を越え、いなべ市へ。
鈴鹿の山々がどーんと見えます。
稲刈りを終えた田んぼと鈴鹿の山々。
のどかな風景の中を走って行く、三岐鉄道北勢線の2両編成の可愛らしい電車と
時折並走しながら、そして途中結構迷いながら桑名の町へ。
a0151085_12424555.jpg
北勢線大泉駅。ほ~んわか&のどか~で、良い雰囲気です。

無事1号線に乗って、今度は弥富近辺で迷いに迷いながらも
何とか庄内川に合流。あとは走りなれた道を北上するだけです。
弥富で迷ったお蔭で、かなりの時間ロスとなりましたが、
ライト無しでぎりぎりセーフの時間に自宅に戻れました。
日が短いのでライトは必携ですね。

久しぶりに150キロ近く走りましたが、
暑くも寒くもない最高のサイクリング日和のお陰で、
素晴らしく快適な一日となりました。

今日のおやつは、イングリッシュマフィンにはちみつたっぷり。
勿論結晶化したユーカリはちみつです。
シンプルなサンドイッチですが、食べると直ぐに元気が出る感じ。
いつものはちみつドリンクと一緒にいただきました。

次の週末はお天気が怪しい感じです。
晴れなくてもいいけれど、雨だけは勘弁してほしいです。
この時季の雨は冷たいですからね。


[PR]
# by mittamittahoney | 2017-11-12 20:57 | 自転車

今日も藤前干潟周辺をうろうろ

a0151085_16492479.jpg
今日も藤前干潟。そこから日光川周辺をふらふら。
特に目的地も決めず、地図もなく走ったので、
あまりモチベーションが上がらず、帰ることに。
来週末はもう少し遠くに行ってみることにしましょう。

[PR]
# by mittamittahoney | 2017-11-05 16:49 | 自転車

ひと月ぶりのサイクリング

a0151085_15132174.jpg
10月は週末が仕事や用事で潰れたり、
雨続きのお天気に加えて台風が2つもやってくる
というやむを得ない事情で、
9月末からひと月以上も自転車に乗っていませんでした。

11月の3連休1日目は素晴らしいサイクリング日和となったので、
いつものはちみつドリンクを持って、久しぶりに藤前干潟へ。
少々汗ばむくらいでしたが、やっぱり自転車は気持ちいい!

今日のおやつは、自家製全粒粉100%パンに
自家製のマーマレードを塗ったサンドイッチ2種。

ホワイト・マリーは結晶化タイプのはちみつなんですが、
この結晶化というのがサンドイッチには最高なのです。
スプレッドのようにナイフで取って塗れる軟らかさ、
そして液体ではないので、塗ったそばからパンが吸い込んでしまう
ということもありません。
バターをつけなくても、十分美味しく
最高のおやつでした。

自分がはちみつ屋だから言うわけではありませんが、
(ま、それもありますが)
やっぱりサイクリングのエネルギー補給に、
はちみつはいいです!

プロロードレーサーの別府史之さんが、
何年か前に放送されたTV番組の中で
トレーニングやレースの前に
はちみつをパンにたっぷり塗って
食べている様子が映っていましたが、
その食べっぷりに「おおー!」と、
はちみつ屋の店長はとても嬉しく思ったのでした。

プロも認める優れたエネルギー食はちみつ。
サイクリング時の栄養補給に、結晶化はちみつのサンドイッチ
おすすめです!

さて、明後日はどこまで乗りに行こうかな。


[PR]
# by mittamittahoney | 2017-11-03 18:46 | 自転車

はちみつでランチタイム 2018年1月23日開催

春夏秋冬とシーズン毎に開講している講座「はちみつでランチタイム」。
昨日で今年の講座は終了し、次回は2018年1月23日に開催します。
来年も、はちみつについての知識を深めていただくための
はちみつやミツバチ関する面白いお話や、はちみつを使った
おいしいお料理をご用意して、皆様のご参加をお待ちしております!

a0151085_15244300.jpg


[PR]
# by mittamittahoney | 2017-10-25 15:26 | はちみつ料理教室&はちみつ講座&イベント

能力開発講座 無事終了

a0151085_10033715.jpg
先週の土曜日(9/30)は、日本成人病予防協会の健康管理士の方を対象とした
能力開発講座のため、栄・久屋に行ってきました。
「美と健康に役立つ万能食“はちみつ”の活用法」というテーマで3時間。
蜂蜜のテイスティングも交えながら、はちみつのお話をさせていただきました。

ランチ直後の13時からスタートという、丁度眠気が襲ってくる時間にも拘わらず
皆さんしっかりと3時間お話を聞いて下さいました。
受講された方の中には関東や関西方面からお越しいただいた方もいらっしゃり
遠方から名古屋までお越しいただいて、ただただもう感謝の一言です。

はちみつは食品ですし、何にでも効くスーパーフードではありませんが
昔から民間療法の場で長きに亘って人びとの生活に取り入れられ、
現在は代替医療の分野で、その良さが見直されています。
毎日適量を食生活に取り入れることは、健康のためにも良いことです。
美味しくて、副作用が無くて(勿論糖分ですから食べ過ぎはいけませんが)
体にも良いはちみつ。今回受講して下さった皆様の今後の活動に
そして皆様の健康のためにも、お役立ていただければ幸いです。

はちみつのことを色々知りたいな♪という方のために
当店では、「美味しく・楽しく・健康に」をモットーに
様々なはちみつ講座やはちみつ料理教室を開催しています。

ご興味がおありの方は、当店のウェブサイト
「はちみつ講座・イベントのご案内」ページをご覧下さい。



[PR]
# by mittamittahoney | 2017-10-02 10:25 | はちみつ料理教室&はちみつ講座&イベント

Route 66

a0151085_10173055.jpg
ルート66
a0151085_10173626.jpg
コンビニからの風景

♪ If you have planned to motor west (今日は車ではなく自転車で北東ですけどね)
  Travel my way take the highway
  That's the best
  Get your kicks on Route 66 ♪

本日は名古屋から恵那市目指してサイクリング。
R61~R248~R66を走ってみることにしました。
66号線は結構なアップダウンがあって、
たぶん坂多いんだろうなぁと思ってはいたものの、
想像以上でなかなかきつい。

折角登ったのに、長い下り。そしてまた登って下るの繰り返し。
恵那駅まであと19.5キロの所まで来て
「このペースだと、帰りは真っ暗になるかも」と不安になってしまい、
恵那行きはあっさり諦めました。
(私の場合、サイクリングは苦行ではなく、あくまでも
楽しいレクリエーションですから、「無理はしない」がモットーです。)

そうと決まったら66号線と20号線の角にあるセブンイレブンで休憩。
エネルギーをチャージして名古屋目指して出発です。
多治見からは、ひ弱なので248号線の上り坂を避け、
平坦な15号線を走って名古屋へ。

土岐川沿いをタラタラ走っている時に、ふとデザートのレシピを思いつき
早く帰って試作したくなったので、スピードアップ。
帰宅後シャワーを浴びたら直ぐに試作・撮影して、
冬のはちみつ料理教室でお出しするデザートが一品出来上がりました。

秋の空の下、景色を楽しみながら楽しいサイクリングができ、
レシピもひとつできて、なかなか充実した日曜日でした。






[PR]
# by mittamittahoney | 2017-09-24 19:32 | 自転車

ちょっとそこまで

a0151085_18310900.jpg

今日の午前中は、自転車で図書館まで行って本を返却。
その後直ぐに帰宅する筈が、天気が良かったので、
ついそのままふら~っと瀬戸までサイクリングに行ってしまいました。

台風の影響がまだ残っていて、風が結構強かったですが、
向かい風も横風もなんのその。
グイグイとペダルを踏み続け、よい運動ができました。

午後は、はちみつ料理教室のための試作タイム。
まずまずの出来で満足です。






[PR]
# by mittamittahoney | 2017-09-18 21:41 | 自転車

ビートルート(の茹で汁を使った)ピラフ

a0151085_16144570.jpg
先日調理したビートルート。
茹で汁にも栄養分がたっぷり溶け出しているため、捨てずに取っておき、
今日のお昼にその茹で汁を使ってピラフを作りました。
茹で汁だけで、実の部分は入っていませんから、
ご飯を炊いても色は殆どつきませんでした。

人参1/2本と玉ねぎ1個をオリーブ油で炒め、お米3合を入れて炒めます。
ビートルートはとても土臭いので、香りを和らげるのと風味づけのために
バジル小さじ2と粗挽きの黒胡椒小さじ1/2も加えます。
茹で汁3合、はちみつ小さじ1杯半、使いかけで残っていた
トマトピュレ大さじ2/3も加えて炊いてみました。

ピラフが炊き上がって蒸らしが終わったら、
パルメザンチーズ(粉)と岩塩少々を挽いて軽く混ぜ、
アツアツをいただきました。

‘大地の味’と言いますか、とても素朴な味なのですが、
何だかほんわか心が温まるピラフでした。

そう言えば先日の記事に書いたビートルートの缶詰、
昨日成城石井に行った際に探してみました。

「あなた、私たちがここで手に入るってこと、今頃気づいたの?」

と言わんばかりの顔(?)をして、とてもわかりやすい場所に
缶詰たちがお行儀よく並んでおりました。
しかも3種類も!

‘日本では買えない物’と勝手に自分で思い込んでいたようです。
何でもそうですけれど、思い込みと言うのはいけませんね。




[PR]
# by mittamittahoney | 2017-09-14 16:58 | はちみつ & 美味しいもの


Mitta Mitta
オーストラリア産はちみつ
専門店ミタミタ

はちみつ料理研究家・はちみつ講座講師が運営する、無農薬のユーカリはちみつとマヌカハニーのお店です♪
検索
最新の記事
カテゴリ
以前の記事
記事ランキング
タグ
ブログジャンル
その他のジャンル
画像一覧