オーストラリア産はちみつ専門店ミタミタ


オーストラリア産はちみつ専門店ミタミタの店長・はちみつ料理研究家のブログです。
by mittamittahoney
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実山椒の佃煮とちりめん山椒

ミタミタのウェブサイトに、新しいレシピをアップしました。
これから旬を迎える実山椒を使った、あつあつご飯にぴったりの「佃煮」と「ちりめん山椒」です。
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このレシピには、お茶やハーブのような風味がありすっきりとした味わいの、ユーカリはちみつペパーミントを使っていますが、このはちみつ、和風や中華風のお料理にとっても良く合います。そんなわけで、リゾートトラスト社が経営するエクシブ山中湖のホテル内にある中華料理のレストラン「翠陽」や、名古屋市内にあるヨゼフ館で開かれた美食会でも使われました。

実山椒は、小さな実についている茎を一つ一つ取り除くのが面倒ではありますが、出来上がった佃煮は上品なお味。この佃煮で作るちりめん山椒も素晴らしく美味しく、手間暇かけて作るだけの価値は十分にありますから、是非お試し下さい。

レシピはこちらからどうそ。
          
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by mittamittahoney | 2010-06-01 16:05 | はちみつ & 美味しいもの
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Mitta Mitta
オーストラリア産はちみつ
専門店ミタミタ

はちみつ料理研究家・はちみつ講座講師が運営する、無農薬のユーカリはちみつとマヌカハニーのお店です♪
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