オーストラリア産はちみつ専門店ミタミタ


オーストラリア産はちみつ専門店ミタミタの店長・はちみつ料理研究家のブログです。
by mittamittahoney
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はちみつでクッキング!

先週の金曜日(2月12日)は、NHK文化センターの定期講座でした。
昨年4月から始まったこの講座は、「はちみつとお料理」をテーマにしていますが、皆さん毎回とても楽しみにして下さっています。(実は講師の私も、皆さんのニコニコしたお顔を見るのが嬉しくて、受講生の皆さんと同じくとても楽しみにしています。)
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「はちみつのこんな使い方があるんですね」
「講座で教わったレシピがとても気に入って、結構頻繁に作っています」
「次回はどんなお料理なのかしら?楽しみです」
と、お陰様で好評です。

大好評のこの定期講座が、4月からまたスタートします。
はちみつの基礎知識を学びながら、はちみつを使った美味しいお料理のレシピをご紹介(その後は実際に皆さんで調理して試食します)する楽しい講座です。
定員15名と少人数制で行ないますので、ご興味がおありの方はお早めにお申し込み下さいね。

「はちみつでクッキング!“美味しく楽しく学ぶはちみつの知識とはちみつの使い方”」
NHK文化センター豊橋教室
毎月第2金曜日 10:00~12:00

第1回目は4月9日(金)です。
    
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# by mittamittahoney | 2010-02-16 08:38 | はちみつ & 美味しいもの

骨折日記 その11(最終回)

骨折して3ヶ月経ちました。

まだ右足首は曲げると少し痛く、左足首と全く同じようには曲がりませんが、それでももう日常生活にはなんの支障もありません。先週末に岩登りをした時、痛みをこらえて登っていたのがかえって良いリハビリとなったようで、この日から正座も出来るようになりました。

くるぶしの辺りは、何だか以前よりひと回り骨が太くなった感じで左足とは大きさが違いますし、まだ浮腫んでいますが、これもそのうち元通りになるでしょう。骨折前のように、痛みを感じることなく足首を自由に曲げることが出来るようになるまでには、まだもう少し時間がかかるかも知れませんが、もう(自己流)リハビリもほぼ終了といったところです。(結局リハビリらしいリハビリはせず、時々思い出したようにスクワットをしたくらいで終わってしまいましたが…。)

登山はというと、上りはもう殆ど問題なし。下りはまだ少し歩きにくいですが、年が明けてから毎週末山に入っていたせいか随分と良くなっています。

ということで、「骨折日記」は今回が最終回です。
日記を読んでいただければお分かりのように、私のように腓骨を骨折した場合(40代女性)、山歩きは痛いのを我慢すれば大体2ヶ月程度で再開可能です。勿論、年齢や性別、そして体力等から個人差もありますし、医師によって「登山はもう少し待ちなさい」ということになるかもしれませんので、そこは医師のアドバイスに従って頂くのが良いと思いますが、それでも3ヶ月も経てば殆ど問題なく山登りを始められるのではないかと思います。(ただ再開に当たっては、あくまでも自己責任でお願いしますね。また、しっかりとトレーニングをされてから再開されることをお薦めします。)

ですから、骨折されて不安を抱えている皆さん(特に登山をされる方)、あまり悲観的にならずに頑張って下さい。2ヶ月なんて本当にあっという間ですよ!
    
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# by mittamittahoney | 2010-02-15 07:01

ロハスデザイン大賞

ミタミタはちみつを、「ロハスデザイン大賞」に応募しました。
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応援して下さいね060.gif
   
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# by mittamittahoney | 2010-02-14 20:25 | はちみつ & 美味しいもの

うれしいお手紙

先月の22日にNHK文化センター豊橋教室で一日講座「はちみつで作る体ポカポカ飲み物」を開催したことは既に書きましたが、本日定期講座で同教室に行ったら、スタッフの方から一通のハガキを受け取りました。可愛らしいイラストのハガキは、一日講座に参加して下さったT様からのお礼状でした。当日お出しした飲み物やはちみつのお話についてのコメントをして下さっていて、とっても嬉しくなってしまいました。

T様、素敵なお礼状をありがとうございました。
まだはちみつ講座でお会いできますことを楽しみにしております。
   
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# by mittamittahoney | 2010-02-12 22:11 | はちみつ & 美味しいもの

名古屋名物鬼まんじゅう

先日のパンに続き、今日の夕方妹がおやつに鬼まんじゅうを作ってくれました。
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材料は、さつまいも、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、水とシンプル。
冷めると少し硬くなり、適度な噛み応えがあって美味しいです。

今度ははちみつを使って作ってみようかな。
  
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# by mittamittahoney | 2010-02-11 19:50 | はちみつ & 美味しいもの

いよいよ愛知を飛び出します!

はちみつのお店を始めてから、「はちみつの美味しさだけではなく、色々な楽しみ方、面白さを一人でも多くの人に知っていただきたいな」と思い、はちみつ講座を開催してきました。講座は名古屋市内や豊橋で開いていますが、早いもので今年でもう3年目に入りました。

受講して下さっている皆様の中には、第1回目の講座からずっと現在も定期講座に参加して下さっている方々、そして日程変更によって予定が合わなくなってしまっても、一日講座には毎回必ず参加して下さる方などもいらっしゃって、ここまで講座を続けてくることができたのは、こうしたリピーターの方々も含めた皆様のお陰だと、とてもありがたく思っています。
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                  撮影用食器およびカトラリー協力:ノリタケ

さて、今は名古屋市内と豊橋で開催しているはちみつ講座ですが、4月2日にはいよいよ愛知県を飛び出し、お隣の静岡県は浜松市で講座を開催することになりました。浜松の皆さんにも、はちみつの楽しさをご紹介できることを大変嬉しく思っています。

一日講座ですので、お気軽にご参加いただけます。浜松近辺にお住まいの皆さん、はちみつのテイスティングやはちみつと他の食材の食べ合わせもお楽しみいただけますので、お時間があれば是非ご参加下さいね。


一日講座
『もっと美味しく はちみつの魅力』@SBS学苑浜松校
2010年4月2日(金)10:30~12:00


お問い合わせ・お申し込みはこちらからどうぞ!
  
  
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# by mittamittahoney | 2010-02-10 17:52 | はちみつ & 美味しいもの

デザインの改良求む!

冬の寒い時期は仕事中コーヒーを飲みっぱなしなのですが、普通のカップですと直ぐにコーヒーが冷めてしまいます。それで晩秋から写真のサーモカップが大活躍。

ところで、サーモカップは確かに飲み物が冷めずなかなか良いのですが、一つ欠点が…。それは、大抵のサーモカップは背が高く、底が上部より小さくて倒れやすいこと。
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写真のモンベルのカップはまだいい方です。妹が持っているスターバックスのカップなんかは底がモンベルのものより更に小さく、テーブルの上に置いていてもいつ倒れるかヒヤヒヤするくらい不安定。

先日ランチタイムにデスクで新聞を読んでいて、新聞を広げたまま立ち上がったら新聞がパソコンのそばに置いてあったサーモカップに当たって簡単に倒れてしまい、中のコーヒーがパソコンの上にこぼれてしまいました。しかし、そんなにたくさんはこぼれなかったようで、キーボードの上にコーヒーがこぼれたことに気付かずそのまま30分ほど放置。パソコンが壊れてしまいました。(涙)

車のカップホルダーにも入るように、ということでこのように細身で背が高くなっているのかも知れませんが、何とかもう少し倒れにくくなるようなデザインに変更してもらえないかな。まあ、そもそもパソコンの横に飲み物を置くのが間違いなんですけどね。
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# by mittamittahoney | 2010-02-10 02:56 | その他

生姜はちみつ

一昨日家族が風邪気味だと鼻声で言っていたので、ちょっと心配していましたが、どうやら私も風邪を貰ってしまった様子。今朝起きたら調子がいまひとつで何となく体がだるい。食欲も全くありません。(← こんなことめったにありません。)

風邪は引き始めが肝心ですから、早速生姜はちみつを作りました。
風邪薬のような即効性はありませんが、私はいつも大体これで何とか症状を悪化させずに乗り切っています。ただ「引き始め」に飲むことが大切です。
生姜のスキッとした辛味とはちみつの香りがして、飲むと直ぐに体がポカポカと温かくなります。
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【作り方】

2~3mmに切った生姜を5枚ほど鍋に入れ、カップ2杯程度の水を入れます。
火にかけて沸騰したら弱めの中火にし、そのまま量が半分くらいになるまで煮詰めます。
カップに注ぎ、お好みのはちみつを小さじ2杯ほど入れれば出来上がりです。

生姜はちみつに使うはちみつは、どちらかというと「和」「アジア」のテイストのものが合います。
私は今回ペパーミントを使いました。ハーブとお茶のような風味が生姜と良く合って、美味しかったです。
   
   
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# by mittamittahoney | 2010-02-05 09:03 | はちみつ & 美味しいもの

ボン・ネージュ

一昨日、突然スイスのお友達から仕事で大阪府茨木市に来ていると電話がありました。
出発直前に出張先の韓国から日本にも足を伸ばすことになり、会うのは無理かもしれないけれど、電話だけでもしてみた、とのこと。

最後に会ったのは私がまだメルボルンに居た2000年。実に10年ぶりです。
今回会わないと次はいつ会えるかわからないので、先月の週末の出張の代休を取ることにして、昨日急遽茨木に行ってきました。

フライトは夜の11時頃だったので、大阪城を見たり、道頓堀でお好み焼きやたこ焼きを食べる時間くらいはあるかな?と思っていたのですが、ホテルに着いたら話しこんでしまい、気がついたらもうお昼。日本に来るのは初めてだというのに、「観光よりお話!お話!観光はまた次の機会にすればいいから」と言うので、結局夜7時頃までずっとお互いの近況報告をして終わりました。
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夕方空港バスを待っている間にふらっと入ったコーヒーショップが、茨木駅前の「ボン・ネージュ」(写真)というお店。年配のご夫婦がやっておられるお店で、ご主人からは、40年前にケーキ屋さんとしてお店を開き、その後お菓子と一緒に楽しんでもらおうとコーヒーも出すようになったと伺いました。今時のおしゃれなカフェではありませんが(失礼!)コーヒーにはこだわっておられるようで、メニューを見ると自家焙煎のコーヒーがざっと20種類(もっと?)もあります。友人も私も、迷った末に中煎りの「ネージュ・ブレンド」を注文しましたが、丁寧にいれられたコーヒーは素晴らしく美味しかったです。常連さんも多いようで、「これはまだお試しになったことがないでしょ?今日はこれをいかが?」「じゃ、それ試してみるわ」といった感じで、コーヒー好きが集まるとても感じの良いお店です。友人も「コーヒー美味しい」と喜んでいました。

スターバックスやタリーズなどに負けず、こんなふうに昔からご夫婦でやっておられるような小さなお店に、頑張っていただきたいです。
   
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# by mittamittahoney | 2010-02-04 11:25 | はちみつ & 美味しいもの

柚子胡椒

今晩の夕食は湯豆腐。
自家製柚子胡椒とポン酢で食べました。
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柚子胡椒は、マヨーネーズに入れたりディップに加えたりするとなかなか美味しく、色々と重宝してます。
  
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# by mittamittahoney | 2010-02-03 23:14 | はちみつ & 美味しいもの


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はちみつ料理研究家・はちみつ講座講師が運営する、無農薬のユーカリはちみつとマヌカハニーのお店です♪
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