オーストラリア産はちみつ専門店ミタミタ


オーストラリア産はちみつ専門店ミタミタの店長・はちみつ料理研究家のブログです。
by mittamittahoney
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30

うれしいお手紙

先月の22日にNHK文化センター豊橋教室で一日講座「はちみつで作る体ポカポカ飲み物」を開催したことは既に書きましたが、本日定期講座で同教室に行ったら、スタッフの方から一通のハガキを受け取りました。可愛らしいイラストのハガキは、一日講座に参加して下さったT様からのお礼状でした。当日お出しした飲み物やはちみつのお話についてのコメントをして下さっていて、とっても嬉しくなってしまいました。

T様、素敵なお礼状をありがとうございました。
まだはちみつ講座でお会いできますことを楽しみにしております。
   
[PR]
# by mittamittahoney | 2010-02-12 22:11 | はちみつ & 美味しいもの

名古屋名物鬼まんじゅう

先日のパンに続き、今日の夕方妹がおやつに鬼まんじゅうを作ってくれました。
a0151085_19541855.jpg

材料は、さつまいも、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、水とシンプル。
冷めると少し硬くなり、適度な噛み応えがあって美味しいです。

今度ははちみつを使って作ってみようかな。
  
[PR]
# by mittamittahoney | 2010-02-11 19:50 | はちみつ & 美味しいもの

いよいよ愛知を飛び出します!

はちみつのお店を始めてから、「はちみつの美味しさだけではなく、色々な楽しみ方、面白さを一人でも多くの人に知っていただきたいな」と思い、はちみつ講座を開催してきました。講座は名古屋市内や豊橋で開いていますが、早いもので今年でもう3年目に入りました。

受講して下さっている皆様の中には、第1回目の講座からずっと現在も定期講座に参加して下さっている方々、そして日程変更によって予定が合わなくなってしまっても、一日講座には毎回必ず参加して下さる方などもいらっしゃって、ここまで講座を続けてくることができたのは、こうしたリピーターの方々も含めた皆様のお陰だと、とてもありがたく思っています。
a0151085_17481612.jpg
                  撮影用食器およびカトラリー協力:ノリタケ

さて、今は名古屋市内と豊橋で開催しているはちみつ講座ですが、4月2日にはいよいよ愛知県を飛び出し、お隣の静岡県は浜松市で講座を開催することになりました。浜松の皆さんにも、はちみつの楽しさをご紹介できることを大変嬉しく思っています。

一日講座ですので、お気軽にご参加いただけます。浜松近辺にお住まいの皆さん、はちみつのテイスティングやはちみつと他の食材の食べ合わせもお楽しみいただけますので、お時間があれば是非ご参加下さいね。


一日講座
『もっと美味しく はちみつの魅力』@SBS学苑浜松校
2010年4月2日(金)10:30~12:00


お問い合わせ・お申し込みはこちらからどうぞ!
  
  
[PR]
# by mittamittahoney | 2010-02-10 17:52 | はちみつ & 美味しいもの

デザインの改良求む!

冬の寒い時期は仕事中コーヒーを飲みっぱなしなのですが、普通のカップですと直ぐにコーヒーが冷めてしまいます。それで晩秋から写真のサーモカップが大活躍。

ところで、サーモカップは確かに飲み物が冷めずなかなか良いのですが、一つ欠点が…。それは、大抵のサーモカップは背が高く、底が上部より小さくて倒れやすいこと。
a0151085_2445639.jpg


写真のモンベルのカップはまだいい方です。妹が持っているスターバックスのカップなんかは底がモンベルのものより更に小さく、テーブルの上に置いていてもいつ倒れるかヒヤヒヤするくらい不安定。

先日ランチタイムにデスクで新聞を読んでいて、新聞を広げたまま立ち上がったら新聞がパソコンのそばに置いてあったサーモカップに当たって簡単に倒れてしまい、中のコーヒーがパソコンの上にこぼれてしまいました。しかし、そんなにたくさんはこぼれなかったようで、キーボードの上にコーヒーがこぼれたことに気付かずそのまま30分ほど放置。パソコンが壊れてしまいました。(涙)

車のカップホルダーにも入るように、ということでこのように細身で背が高くなっているのかも知れませんが、何とかもう少し倒れにくくなるようなデザインに変更してもらえないかな。まあ、そもそもパソコンの横に飲み物を置くのが間違いなんですけどね。
[PR]
# by mittamittahoney | 2010-02-10 02:56 | その他

生姜はちみつ

一昨日家族が風邪気味だと鼻声で言っていたので、ちょっと心配していましたが、どうやら私も風邪を貰ってしまった様子。今朝起きたら調子がいまひとつで何となく体がだるい。食欲も全くありません。(← こんなことめったにありません。)

風邪は引き始めが肝心ですから、早速生姜はちみつを作りました。
風邪薬のような即効性はありませんが、私はいつも大体これで何とか症状を悪化させずに乗り切っています。ただ「引き始め」に飲むことが大切です。
生姜のスキッとした辛味とはちみつの香りがして、飲むと直ぐに体がポカポカと温かくなります。
a0151085_8572349.jpg

【作り方】

2~3mmに切った生姜を5枚ほど鍋に入れ、カップ2杯程度の水を入れます。
火にかけて沸騰したら弱めの中火にし、そのまま量が半分くらいになるまで煮詰めます。
カップに注ぎ、お好みのはちみつを小さじ2杯ほど入れれば出来上がりです。

生姜はちみつに使うはちみつは、どちらかというと「和」「アジア」のテイストのものが合います。
私は今回ペパーミントを使いました。ハーブとお茶のような風味が生姜と良く合って、美味しかったです。
   
   
[PR]
# by mittamittahoney | 2010-02-05 09:03 | はちみつ & 美味しいもの

ボン・ネージュ

一昨日、突然スイスのお友達から仕事で大阪府茨木市に来ていると電話がありました。
出発直前に出張先の韓国から日本にも足を伸ばすことになり、会うのは無理かもしれないけれど、電話だけでもしてみた、とのこと。

最後に会ったのは私がまだメルボルンに居た2000年。実に10年ぶりです。
今回会わないと次はいつ会えるかわからないので、先月の週末の出張の代休を取ることにして、昨日急遽茨木に行ってきました。

フライトは夜の11時頃だったので、大阪城を見たり、道頓堀でお好み焼きやたこ焼きを食べる時間くらいはあるかな?と思っていたのですが、ホテルに着いたら話しこんでしまい、気がついたらもうお昼。日本に来るのは初めてだというのに、「観光よりお話!お話!観光はまた次の機会にすればいいから」と言うので、結局夜7時頃までずっとお互いの近況報告をして終わりました。
a0151085_11253814.jpg

夕方空港バスを待っている間にふらっと入ったコーヒーショップが、茨木駅前の「ボン・ネージュ」(写真)というお店。年配のご夫婦がやっておられるお店で、ご主人からは、40年前にケーキ屋さんとしてお店を開き、その後お菓子と一緒に楽しんでもらおうとコーヒーも出すようになったと伺いました。今時のおしゃれなカフェではありませんが(失礼!)コーヒーにはこだわっておられるようで、メニューを見ると自家焙煎のコーヒーがざっと20種類(もっと?)もあります。友人も私も、迷った末に中煎りの「ネージュ・ブレンド」を注文しましたが、丁寧にいれられたコーヒーは素晴らしく美味しかったです。常連さんも多いようで、「これはまだお試しになったことがないでしょ?今日はこれをいかが?」「じゃ、それ試してみるわ」といった感じで、コーヒー好きが集まるとても感じの良いお店です。友人も「コーヒー美味しい」と喜んでいました。

スターバックスやタリーズなどに負けず、こんなふうに昔からご夫婦でやっておられるような小さなお店に、頑張っていただきたいです。
   
[PR]
# by mittamittahoney | 2010-02-04 11:25 | はちみつ & 美味しいもの

柚子胡椒

今晩の夕食は湯豆腐。
自家製柚子胡椒とポン酢で食べました。
a0151085_23135411.jpg

柚子胡椒は、マヨーネーズに入れたりディップに加えたりするとなかなか美味しく、色々と重宝してます。
  
[PR]
# by mittamittahoney | 2010-02-03 23:14 | はちみつ & 美味しいもの

「かなりテキトー」パン

昨晩、「さあ、そろそろパソコン切って寝ようかな」と思っていたら、キッチンで「パーン、パーン」(ダジャレではありません)と、どこかで聞いたことがあるような音がし始めました。

「もしや・・・」

と思ったら、やはりパンのガス抜きをしている音でした。既に10時を回っていますが、突然創作意欲が湧いた妹が厨房に入り(よくあることです)、久しぶりにパンを作ることにしたらしい。暫くすると香ばしい香りが漂ってきて、私好みの美味しそうなパンが焼き上がりました。
a0151085_9245814.jpg

焼きたてのパンを見ると直ぐに食べたくなりますが、こういうパンは焼きたてよりも一晩置いて落ち着かせた方が美味しいのでグッと我慢。
a0151085_9382135.jpg

一晩明けて、さっそく朝食に薄くスライスして食べました。以前パンを作った時の残りのライ麦粉やフランスパン用の小麦粉なども放り込み、本人曰く「かなりテキトーに作った」パンだそうですが、塩と粉とイーストだけのシンプルなパンは、噛むほどに味が出る傑作。まずはそのままで、そしてお次はグレー・ボックスをつけて食べました。

やっぱりパンは手作りに限ります。
   
[PR]
# by mittamittahoney | 2010-02-02 09:41 | はちみつ & 美味しいもの

天津飯

突然天津飯が食べたくなり、晩御飯に作ってもらいました。

最後に天津飯を食べたのは20年以上も前。簡単に作れるのに(と、まるで自分が作ったかのように偉そうに・・・)、味も良く見栄えのするお料理です。
a0151085_20374275.jpg

ところで、卵は世界の色々な国で使われている食材ですが、卵料理って何種類くらいあるんでしょう?因みに世界で一番卵の消費量が多い国はイスラエルらしいです。日本人の卵の消費量もかなりのもので、確か世界2位か3位だったような・・・。
    
[PR]
# by mittamittahoney | 2010-02-01 20:41 | はちみつ & 美味しいもの

残念!

オーストラリアに住んでいるアイルランド人のお友達クリスティーンさんから、先日素敵なプレゼントが届きました。樹脂できれいにコーティングされたオーストラリアのお花の押し花です。
でも、残念なことに額縁に傷が・・・。
a0151085_1143145.jpg

小包などは、しっかり梱包されていてもオーストラリアから日本に届けられる前に幾度となく放り投げられ、結構乱暴に扱われますから、その過程で傷がついてしまったんでしょうね。何とか直す方法はないかと、ただいま思案中。
   
[PR]
# by mittamittahoney | 2010-01-30 11:04 | オーストラリア


Mitta Mitta
オーストラリア産はちみつ
専門店ミタミタ

はちみつ料理研究家・はちみつ講座講師が運営する、無農薬のユーカリはちみつとマヌカハニーのお店です♪
検索
最新の記事
カテゴリ
以前の記事
記事ランキング
タグ
ブログジャンル
その他のジャンル
画像一覧