オーストラリア産はちみつ専門店ミタミタ


オーストラリア産はちみつ専門店ミタミタの店長・はちみつ料理研究家のブログです。
by mittamittahoney
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肉団子鍋と卵雑炊

登山の楽しみの一つは、テントでの食事です。
山岳会の人たちと山に行く時、私が食事を担当することが多いのですが、毎回同じものばかりではつまらないので結構頭を使います。そこで今年から、山でどんなものを食べたのかをこのブログに記録していこうと思います。山を楽しむ皆さんのご参考になれば幸いです。

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# by mittamittahoney | 2010-01-05 09:22

New Year's Eve

とうとう大晦日。

オーストラリアの大晦日はクリスマスに次ぐビッグ・イベント。
レストランやホテルではパーティーが開かれ、一晩中食べて飲んで踊って、最後は皆でカウントダウン!知っている人も知らない人も皆で一緒に新年を祝います。
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学生時代にツアーガイドをしている時、観光客を連れてメルボルンから車で2時間弱の所にあるフィリップ島(世界一小さい「フェアリーペンギン」が生息する島)によく行きましたが、ペンギン・ツアーからメルボルンに戻ってくると夜中の12時を回ることもしょっちゅう。普通の日ならばお客様を降ろしたホテルからタクシーを拾えます。でも、大晦日の夜はタクシーがどこも出払っていますから、電話でタクシーを呼ばなければなりません。

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# by mittamittahoney | 2009-12-31 10:32 | オーストラリア

仕事納め

今年の営業は本日で終了。

一年を振り返ってみると、今年は昨年にも増して良い年となりました。
新しいカルチャースクールでのはちみつ講座の定期講座が始まり、沢山の方にはちみつの面白さを知っていただくことができました。
それから、ミタミタのはちみつがリゾートトラスト社の賞味会や美食会で使われ、同社のホテル、エクシブ山中湖の中国料理レストラン「翠陽」でお使いただくことになりました。陳健民氏に師事した河村シェフが作る中国料理は素晴らしく、一流のシェフにミタミタのはちみつの品質の高さ、美味しさを認めていただけたことが本当に嬉しかったです。

来年もユーカリはちみつの美味しさを一人でも多くの方に知っていただけるよう、頑張ります。
また、新しいはちみつ講座も企画していきたいと思います。
     
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# by mittamittahoney | 2009-12-30 17:49 | はちみつ & 美味しいもの

骨折日記 その7

昨日は骨折して初めて自転車に乗りました。
所用を済ませるのに、リハビリを兼ねて地下鉄の代わりに自転車を使うことにしたのです。
最初は恐る恐るでしたが、慣れてくると風をきってぐんぐんペダルをこいでました。
このペダルこぎが足首の関節を動かす練習に良かったみたい。
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そして今日は、一昨日と同じく河川敷に行って2時間ほどトレーニング。
結構傾斜のある土手を上ったり下りたりを40分ほど。そしてその後は1時間ほどウォーキング。
家に着く頃には右足首の辺りが痛みました。でも帰宅後洗濯物をたたむ時に正座をしたら、多少の痛みはあるものの初めてちゃんと正座できました!

やっぱりリハビリはある程度痛みを堪えながらやらなくてはいけないんだなというのを実感しました。
        
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# by mittamittahoney | 2009-12-29 20:53

洋風なます

そろそろおせち料理の材料の買出しなどで、忙しくなってきますね。

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ミタミタのウェブサイトに、大根の代わりに蕪を使った美味しいなますのレシピを掲載しています。ユーカリはちみつアイアン・バーク入りのドレッシングでサッパリとした仕上がり。サラダ感覚で野菜がもりもり食べられますよ。
        
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# by mittamittahoney | 2009-12-29 01:07 | はちみつ & 美味しいもの

水餃子

今日の晩御飯でした。

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土鍋で茹でて浮いてきたところをすくい、黒酢、生姜、にんにくのシンプルなタレで食べました。
北京風の餃子ですから厚めの皮。シコシコと歯ごたえがあります。

オイシカッタ。
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# by mittamittahoney | 2009-12-28 21:05 | はちみつ & 美味しいもの

骨折日記 その6

骨折して7週間経ちました。

先日伊木山に岩登りに行った時、一緒に行った人に「医師に1月半ばからなら山に行ってもOKと言われました」と話したら、「じゃ、年始に塩見岳に行くので、どーお?」とお誘いがありました。
それで「塩見は単純な歩きだし、医師には1月半ばと言われたものの2週間くらい早くても大丈夫かな?」と勝手に判断し、思わず「はい、行きます」と返事をしてしまいました。

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             (薄いベージュの枯れ草が、ふわふわとした絨毯のようでした。)

ということで、今日は河川敷のウォーキングと階段登りで2時間ほどトレーニング。
ギプスをしていたのはたったの4週間でしたが、その間全く右足を使わなかったために想像以上に筋力が衰えており、家に辿り着いた時には少し足が痛みました。でも、久しぶりにまあまあの運動ができて気持ちよかったです。これから毎日トレーニングをやっていきたいと思います。

年始の山行は、登攀具を持っていく必要がないので荷物はかなり軽くなる筈ですが、それでも骨折後初めての山行となるので、山頂までちゃんと歩けるように可能な限り軽量化して臨みたいと思います。

山への復帰は1月末と思っていただけに、お正月に山に行けることになってとっても嬉しい!
早く元旦にならないかな。
ちゃんと歩けるか、ちょっぴり不安ですけどね。
         
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# by mittamittahoney | 2009-12-27 18:46

Boxing Day

クリスマス・デイの翌日12月26日は、オーストラリアでは「ボクシング・デイ」という祝日です。
そして、オーストラリアでボクシング・デイと言えばセールの日!
一年で一番大きなセールで、街は多くの買い物客で賑わいます。
でもその前日のクリスマス・デイは、どこのお店も閉まっていて街の中は静まりかえっています。

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オーストラリアで貧乏学生をしている頃、JTBのツアーガイドのアルバイトをしていたことがあります。
クリスマスの時期に、「オーストラリアのクリスマスを満喫するためにわざわざクリスマスの時期を選んで来ました!」という観光客が多かったのですが、来てみてがっかりする方が多かったです。
というのも、クリスマスは基本的にお店などは休業ですから、街の中は人っ子一人いない寂しい状態なんですね。(日本でも元旦はお店が閉まっていますもんね。) 「海外のクリスマスってどんな感じなんだろう?」とワクワクしていた人たちが、しーんとした街を見てがっかりするのを見て、何とも申し訳ないような気の毒な気持ちになったものです。
でも、今はクリスマス・デイも休むことなく、賑わっているのかもしれません。

オーストラリアのクリスマス、懐かしいな。
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# by mittamittahoney | 2009-12-26 18:35 | オーストラリア

クリスマス

日本ではクリスマス・イブにローストチキンとクリスマスケーキを食べてお祝い(?)をするご家庭が多いようですが、私が以前住んでいたオーストラリアでは24日はあくまでも「イブ」であって、本番は
25日のクリスマス・デイです。

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クリスマスは、オーストラリア人にとって言ってみれば日本のお正月のような感覚。家族が一緒に過ごす日です。お昼のクリスマス・ディナーには、ローストした七面鳥にクランベリー・ソースをそえたものを出す家庭が多いです。或いはビーチハウスでのんびりバーベキューというのも結構人気です。確かに、オーブンで七面鳥を焼くのは夏のクリスマスのオーストラリアにはちょっと不向きかも知れません。
 

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# by mittamittahoney | 2009-12-25 20:27 | オーストラリア

スグレモノ

ウチはとってもエコな会社なので、オフィスでも税理士さんなどお客様がいらっしゃらない限り暖房は殆ど使いません。今年もまだ一度も暖房を使っていません。
決して「ケチ」なのではありませんよ!
環境に配慮した会社なので、口だけではなくちゃんとエコなことを実践しながら、個人的には冬山登山のための耐寒訓練も兼ねてます。

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とは言いながらも、先週はかなり冷え込んだために沢山着込んでも寒さがヒシヒシと身にしみます。特に下半身が冷えるので、その効果に半信半疑ながらも先日ひざ掛けを購入してみました。不景気と戦う消費者の味方「ユニクロ」製のフリースひざ掛けは1,990円。オフィスに戻って早速腰から下にぐるぐると巻いてみたら、その暖かさにもうびっくり。

こんなにあったかいんだったら、もっと早く購入すれば良かった!
かなりのスグレモノです。
ひざ掛けすごい! 
                 
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# by mittamittahoney | 2009-12-24 18:43 | その他


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はちみつ料理研究家・はちみつ講座講師が運営する、無農薬のユーカリはちみつとマヌカハニーのお店です♪
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