オーストラリア産はちみつ専門店ミタミタ


オーストラリア産はちみつ専門店ミタミタの店長・はちみつ料理研究家のブログです。
by mittamittahoney
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はちみつ料理教室。次回は6月です。

4月のはちみつ料理教室、ワンデイ・レッスン「さあ、はちみつでお料理しましょう♪」は、
無事に終了。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!
6月からは定期レッスン(全6回)がスタートします。
詳細は後日、ご案内致しますね。

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by mittamittahoney | 2017-04-25 09:52 | はちみつ料理教室&はちみつ講座&イベント

特別講座「はちみつでランチタイム!シーズンV ~夏のテーブル編~」

今期で5シーズン目となる、はちみつ講座「はちみつでランチタイム!~夏のテーブル編~」@栄中日文化センターの開催日は、2017年7月25日(火)に決まりました!
詳細は後日ミタミタのウェブサイト に掲載致しますね。

講座のイメージ写真はこんな感じにしようかと↓
夏らしく、カラフルに♪
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「はちみつでランチタイム! ~春のテーブル編~」(4月18日(火)10:30~12:00)は、お陰様で早々と満席になりましのでお席の数を増やしました。が、こちらもあと3席のみとなりました。参加ご希望の方は、どうぞお早めに!

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by mittamittahoney | 2017-04-08 15:53 | はちみつ料理教室&はちみつ講座&イベント

NHK文化センター豊橋教室「はちみつでクッキング」

2009年4月からスタートした、NHK文化センター豊橋教室のはちみつ料理教室。
4月14日(金)曜日から、お陰様で第17期がスタートします。

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初回からずっと継続して参加して下さっている皆様、
もう何年も受講して下さっている皆様、
本当にありがとうございます。
今期も、ワクワクするようなレシピと、はちみつ・ミツバチのお話をご用意して
皆様に楽しんで頂けるよう頑張ります!

今期は、ご継続の皆様のほか、現時点で新たに2名様がご参加下さることになり、
これまで以上に賑やかなクラスになりそうです。
14日にお会いするのが楽しみです。

そんなわけで、残席はあと1席のみとなりました。
12日(水)まででしたらお申込み可能ですので、
参加を迷っておられる方はお急ぎ下さいね。




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by mittamittahoney | 2017-04-07 11:01 | はちみつ料理教室&はちみつ講座&イベント

はちみつ料理教室:只今お申込み受付中です♪

今月、以下の日程ではちみつ料理教室『さあ、はちみつでお料理しましょう♪』を開催します!

① 平日夜クラス 2017年4月11日(火)18:30~20:30
② 平日昼クラス 2017年4月12日(水)10:30~12:30
③ 週末クラス  2017年4月22日(土)11:30~13:30
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「はちみつは体に良いし、毎日のお料理にも使ってみたいけれど、どんなふうに使ったらよいのかわからない。。。」

そんな方にピッタリな、はちみつをお料理に使うポイントを学ぶことができる1回完結のワンデイ・レッスンです。ミタミタのはちみつを使って、美味しいお料理を作り試食します。

只今お申込み受付中です!



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by mittamittahoney | 2017-04-06 21:18 | はちみつ料理教室&はちみつ講座&イベント

NHK文化センター「チーズの食彩 チーズの美味しい相性研究」

シュヴァリエ・デュ・タスト・フロマージュ 廣素子さんの大人気のチーズ講座「チーズの食彩 ~チーズの美味しい相性研究~」に、「はちみつとチーズのマリアージュ」というテーマでゲスト講師として参加します。

チーズのスペシャリスト廣素子さんによる楽しいチーズのお話は勿論のこと、はちみつのお話や世界のチーズとはちみつの試食・マリアージュをお楽しみいただくことができる素敵な講座です。
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チーズの食彩は、4月からスタートする全5回の講座です。


講座のご案内は、ミタミタのはちみつ講座・イベントのページからもご覧いただけます。

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by mittamittahoney | 2017-04-01 09:00 | はちみつ料理教室&はちみつ講座&イベント

5月のはちみつレシピ

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ミタミタのウェブサイトに、今月のはちみつレシピをアップしました。
旬のスナップえんどうを使った温サラダです。

ミタミタのユーカリはちみつペパーミントを使ったベアルネーズソースが
スナップえんどうの美味しさを引き立てます。
少し手間がかかるソースですが、手間をかけるだけの価値は十分ある
とてもおいしいソースです。週末のディナーなどに作ってみてはいかがでしょう?
野菜だけではなく、グリルした肉や魚(魚ならムニエルにも)添えても美味しく
白ワインが良く合う一品ができますよ。ワインは樽香のあるものが良いと思います。
    
   
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by mittamittahoney | 2013-05-20 15:04 | はちみつ & 美味しいもの

夏にぴったり!はちみつで作るドレッシング

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2013年6月28日(金)10:00~12:00に、NHK文化センター豊橋教室で一日講座を開きます。
テーマは、はちみつで作るドレッシング。サラダが美味しい季節にピッタリのドレッシングをご紹介します。はちみつを使ってドレッシングを作る時のポイントを学んでいただき、ドレッシングを使ったアイデア料理の試食もお楽しみいただきます。お申込みの受け付けは、5月29日からスタートです。

NHK文化センター豊橋教室
一日講座「夏にぴったり!はちみつで作るドレッシング」


    
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by mittamittahoney | 2013-05-13 15:47 | はちみつ講座&イベント

春キャベツのレシピを、もう一つ

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春色のサラダ「コールスロー」の他に、春キャベツを使ったレシピをもう一つ。

トマト味のスープでじっくりと煮込んだ「ロールキャベツ」です。
既に昨年5月にミタミタのウェブサイトでご紹介しましたが、とにかく美味しいので
作ってみて下さい。見た目は豪華ですが、とっても経済的で、お財布にやさしいレシピです。
     

このレシピに使ったはちみつは、ユーカリはちみつペパーミント
お茶やハーブの風味があって、トマトを使ったお料理との相性が良いはちみつです。   
  

     
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by mittamittahoney | 2013-03-16 03:21 | はちみつ & 美味しいもの

コールスロー

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今月のはちみつレシピ、春キャベツを使った簡単「コールスロー」をミタミタのウェブサイトに
掲載しています。今が旬のやわらかいキャベツをたっぷりと食べられる、とてもおいしい
サラダです。

はちみつは、手で葉を揉むとペパーミントのような爽やかな香りがする
ユーカリはちみつペパーミントを使いました。葉にはペパーミントの香りがありますが、
はちみつにはミントの香りや風味はなく、紅茶や優しいハーブの風味があって
サラダや肉料理に使うとお料理がぐっと美味しくなります。

コールスローはオーストラリアでもバーベキューなどで登場しますが、オーストラリア人は
あまりキャベツを食べないように思います。たまたま私の周りがそうだっただけなのかも
しれませんが、オーストラリアで食べたキャベツの料理と言ったらこのコールスローくらい
しか思いつかず、他のキャベツ料理が食卓に登場するのを見たことがありません。

日本では、とんかつや唐揚げ、コロッケなどの揚げ物には必ずそえてありますし、
お好み焼きにはキャベツはなくてはならないもの。油炒めにしたり、味噌汁の具にしたり、
浅漬けにしたりと、よく食べられている野菜の一つ。オーストラリアでもキャベツは
普通に売られており、特に珍しい野菜ではないのに、なぜなんでしょう。

かくいう私も、オーストラリアに住んでいる時には、キャベツはコールスロー以外では
食べることがありませんでした。ただ、芽キャベツ(Brussels Sprouts)は、冬の間
週に2回くらいは食べていました。ナイフがスッと通るくらいやわらかく塩ゆで、或いは蒸して、
肉や魚料理の付け合せとして頻繁に食卓に登場しましたが、そういえば日本に
帰ってきてからは一度も芽キャベツを食べていません。ということは10年以上も
食べていない…。

芽キャベツのシーズンは晩秋から冬ですから、既に旬は終わってしまっています。
残念ですが、来シーズンの楽しみとしてとっておきましょう。

もう20年近く前にシンガポールに単身赴任した時に、カナダ人の上司の自宅に招かれ
ローストディナーをごちそうになったことがありました。その時の付け合せに、
芽キャベツをアップルサイダーで煮た野菜料理が出てきたのですが、これが
素晴らしくおいしかったのを覚えています。

その時の味を思い浮かべながら、ミタミタ風にアレンジしたレシピを考えました。
いずれミタミタのウェブサイトでご紹介したいと思います。
お楽しみに♪

   





  
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by mittamittahoney | 2013-03-15 02:35 | はちみつ & 美味しいもの

はちみつでランチ!

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4月17日に、名古屋栄の中日文化センターで開催する一日講座「はちみつでランチタイム!」は
お陰様で早くも満席となりましたが、キャンセル待ちのお客様もいらっしゃるため
少しだけお席を増やしました。残席は僅かですので、お申込みはどうぞお早目に!

   
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by mittamittahoney | 2013-03-13 22:57 | はちみつ講座&イベント


Mitta Mitta
オーストラリア産はちみつ
専門店ミタミタ

はちみつ料理研究家・はちみつ講座講師が運営する、無農薬のユーカリはちみつとマヌカハニーのお店です♪
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