オーストラリア産はちみつ専門店ミタミタ


オーストラリア産はちみつ専門店ミタミタの店長・はちみつ料理研究家のブログです。
by mittamittahoney
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

タグ:はちみつ ( 199 ) タグの人気記事

みつばちの日

今日は3月8日。
みつばちの日です。

先日ベルギー帰りのMさんご夫妻から、お土産にはちみつとみつばちグッズをいただきました。
今日のモーニングティーに、早速お土産の一つ、くるみのはちみつ漬けをいただきましたが、
とても美味しかったです。
コーヒーと良く合いますね。
a0151085_10583565.jpg

お土産は、ナチュラルテイストの箱と、可愛らしいみつばち(下の写真)がついた麻の紐でラッピングしてありました。
a0151085_110578.jpg
                     この表情が、なんとも愛らしい

心のこもった素敵な贈り物を、ありがとうございました。
   
   
[PR]
by mittamittahoney | 2010-03-08 11:00 | はちみつ & 美味しいもの

東京出張

昨日玉川大学ではちみつセミナーが開催され、日帰りで行ってきました。

玉川大学には、日本で唯一のみつばちの研究機関「玉川大学ミツバチ科学研究センター」があり、ミツバチの生態や生産物など、ミツバチに関する幅広い研究が行なわれています。
昨日のセミナーは、玉川学園創立80周年の記念行事の一つとして開催されたもので、前半はミツバチ科学研究センター主任の中村純先生のはちみつのお話、後半は洋菓子研究家の合田和代さんのはちみつを使ったお菓子作りのデモンストレーションと、とても充実した内容のセミナーでした。
a0151085_19285142.jpg

休憩時間には、玉川大学特製「はちみつアイスクリーム」もいただき、頭もお腹も満たされた一日でした。

この日は週末で時間もあったので、たまには違った行き方でと、小田原までは新幹線、そこから先は小田急小田原線での~んびりと行きました。しかし帰りは何を思ったのかこだまにとび乗ってしまい(こういうドジはよくやります)、帰宅時間が予想以上に遅くなってしまいました。ひかりとこだまでは、時間的にはせいぜい30分程度しか違わないだろうと思っていたのですが、実際には1時間近くも違うと分かってちょっとびっくり。小田原から名古屋までこだまで行くもの好きはおらず、名古屋に到着する時私が乗っていた車両に残っていたのは、ちょっと変わった年配の女性1名と私の二人だけでした。(この女性は名古屋でも降りませんでした。私より上手か?)
a0151085_19372398.jpg
                            し~ん・・・

でも、2時間も乗っていたので駅弁はゆっくり食べられたし、しっかり仕事も出来ました。(負け惜しみ?)
  
[PR]
by mittamittahoney | 2010-03-07 19:37 | はちみつ & 美味しいもの

チーズとはちみつのマリアージュ@NHK文化センター

廣素子さんのチーズ講座はNHK文化センターでも大好評の講座で、受講生がとても多いためにクラスを2つに分けなければならないほど。それくらい人気の高い講座です。
今日のチーズ講座は「チーズとはちみつの美味しいマリアージュ」というトピックでしたので、ゲスト講師としてお手伝いをしてきました。
a0151085_23381330.jpg

受講生の皆さんは本日の講座をとても楽しみにして下さっていたようで、どなたも熱心にはちみつのお話を聞いて下さいました。またチーズとの食べ合わせの時間になると、楽しみながらも表情は真剣そのもの。皆さん食通だけあって、試食中のコメントもかなりハイレベルでした。

チーズとはちみつの食べ合わせは、古代ローマの時代に既に一般的だったようで、それくらい古くから一緒に食べられてきた食品です。チーズとはちみつを一緒に食べると言うと、「えっ?」とびっくりする方もいらっしゃいますが、実ははちみつとチーズはとっても良く合うんです。まだ試したことが無い方は、是非一度トライしてみて下さい。初めての方ならば、クリームチーズやリコッタチーズなど、まずは風味の優しいチーズにはちみつをそえて食べてみて下さい。その美味しさに、きっと驚かれると思います。
    
[PR]
by mittamittahoney | 2010-02-27 23:50 | はちみつ & 美味しいもの

定着式で登るなら・・・

山で食べる食事は全て自分たちで担ぎ上げなければならないため、極力軽量化を心がけます。ただ定着式にして登るのならば、食料は幕営地まで運べばよいので、皆で分担して結構重い物を持っていくことも可能です。

今月の初めに行った舞姫ノ滝と小百合沢では、丹渓山荘にテントを張り、そこをベースに活動することになっていたことと、他の山岳会との合同山行ということもあって、普段は絶対に持っていかないような大根など重いものもどっさり持っていき盛大な宴会となりました。
a0151085_17101859.jpg

メニューは以下のとおり。

おつまみ① 胡瓜とベーコンのサラダ

          胡瓜とベーコン(炒めずそのまま)を千切りにし、マヨネーズで和えるだけ。
          寒い日だったので胡瓜が凍っていてびっくりしましたが、シャリシャリした食感で
          面白かったです。
          ところでこれから暖かくなってくると、肉類などを持っていくのはちょっと心配
          ですが、そんな時ベーコンは便利です。真空パックのものならば予め
          冷凍庫で冷凍しておき、それを新聞紙やプチプチ(ビニールの梱包シート)などで
          包んで持って行けばOK。ただし、あまり暖かくなったりすると傷んでしまうので、
          春以降はその日の内に、炒めるなどして火を通してから使った方が食中毒などの
          心配がないと思います。

おつまみ② チリコンカン

          お馴染みメキシカンレシピ。牛ひき肉、玉葱、にんにくを炒め、トマトピュレ、トマト缶、
          コンソメスープの素、豆の缶詰(レッドキドニー・ビーンズなど)、塩・胡椒、そして
          クミン(← これを入れないと、ただの「豆入りミートソース」になってしまうので、
          必ず入れましょう!)、はちみつひと匙を加えて煮ます。煮えたら最後の仕上げに
          とろけるチーズの刻んだもの(よくスーパーでピザ用などに売っているものでOK)を
          サッと混ぜて出来上がり。プレーンなコーンチップスに載せて食べます。
          トマトを使った料理には、隠し味にお砂糖を入れることが多いですが、代わりに
          はちみつを使いました。
          チリコンカンはテントで作っていると時間がかかり過ぎますから、今回は自宅で
          調理し、真空パック(TVショッピングで購入したスグレモノの道具があるのです)
          にしたものを持参しました。
          当日は、これをテントの中で度温め直してチーズを加えるだけ。
          このチリコンカンは、大好評でした。

おつまみ③ 1さんが持って来て下さった地鶏の燻製。味わい深く、美味でした。

メインは、きりたんぽ鍋(写真)。寒い時は、やはり鍋が体が温まってよいです。

          鍋にお湯を沸かし、鶏肉を食べ易い大きさに切って入れます。ささがき牛蒡、
          人参、大根、えのき、ぶなしめじ、油揚げを入れ、ほぼ火が通ったらきりたんぽ
          を食べ易い大きさに切って入れます。きりたんぽが温まったら最後に芹を加えて
          出来上がり。
          材料には他の野菜を使ってもいいですし、糸こんにゃく(殆ど水ですから重い
          ですが)などを入れても良いですが、牛蒡と芹だけは欠かせません。
          翌朝はここにお餅を入れて、お雑煮にして食べました。

きりたんぽ、大根、人参、お餅、そしておつまみも、今回は殆どがずっしりと重いものばかり。普通の山行では持って行かないものばかりですが、大勢で山に入る時などには、こんなのもたまには良いですね。
    
[PR]
by mittamittahoney | 2010-02-26 17:27

やっぱり「生姜&はちみつ」

風邪の引き始めかな?と思ったら、いつも生姜はちみつドリンクを作って飲んでいますが、生姜とはちみつの組み合わせは「冷え」「寒さ」対策でも必ず登場しますね。

今日の日経ウーマンのメルマガでも、「朝ショウガでぽっかぽか」という記事の中で、生姜はちみつのことが紹介されていました。まだまだ来月いっぱいは寒い日が多いでしょうから、体の中から温まる生姜、そして食べると直ぐに吸収されてエネルギーとなるはちみつは手放せませんね。
   
[PR]
by mittamittahoney | 2010-02-23 16:34 | はちみつ & 美味しいもの

みつばちが暮らしやすい環境を

みつばちは、はちみつを作ってくれるだけではなく、「受粉」という農業において大変重要な役割を担っています。また、蜂針療法やはちみつを使った代替医療など、医療の分野でもみつばちは大活躍。その他にも栄養豊富なビーポーレン(みつばちが花粉と蜜で作ったお団子)や健康食品のプロポリス、ローヤルゼリなども作ってくれる、大変有益な昆虫です。

しかし今、このみつばちたちの数が世界中でどんどん減っています。そこで、みつばちが少しでも住みやすくなる環境を作ろうと、NPO「みつばち百花」による「花を植える活動」が始まっています。
a0151085_22315778.jpg
                 あとひと月もすれば、桜の季節がやってきます。

また2月24日(水)からは、伊勢丹グループと協力店による、みつばちが暮らす自然環境の保全を目的としたチャリティキャンペーン「花々祭チャリティキャンペーン」も始まります。

もうすぐ春。、可愛らしくて働き者のみつばちのために、お花を植えましょう。
   
[PR]
by mittamittahoney | 2010-02-22 21:50 | はちみつ & 美味しいもの

日本みつばちのはちみつ

今晩は名古屋栄の中日文化センターで、はちみつ講座でした。
「はちみつを楽しむ」と題して、はちみつの基礎を学んでいただく講座です。

今日の講座では日本みつばちのはちみつをお出ししましたが、このはちみつは私がこれまで購入したものの中で一番高価。お値段は、180g入りでなんと7,140円!!!でした。(税込み価格です。)

さて、この宝石のように(とは大げさですが)高価なはちみつのお味は???
はちみつ講座を受講していただいたら、またお出しすることがあるかもしれませんよ060.gif
       
[PR]
by mittamittahoney | 2010-02-18 21:37 | はちみつ & 美味しいもの

はちみつでクッキング!

先週の金曜日(2月12日)は、NHK文化センターの定期講座でした。
昨年4月から始まったこの講座は、「はちみつとお料理」をテーマにしていますが、皆さん毎回とても楽しみにして下さっています。(実は講師の私も、皆さんのニコニコしたお顔を見るのが嬉しくて、受講生の皆さんと同じくとても楽しみにしています。)
a0151085_8263159.jpg

「はちみつのこんな使い方があるんですね」
「講座で教わったレシピがとても気に入って、結構頻繁に作っています」
「次回はどんなお料理なのかしら?楽しみです」
と、お陰様で好評です。

大好評のこの定期講座が、4月からまたスタートします。
はちみつの基礎知識を学びながら、はちみつを使った美味しいお料理のレシピをご紹介(その後は実際に皆さんで調理して試食します)する楽しい講座です。
定員15名と少人数制で行ないますので、ご興味がおありの方はお早めにお申し込み下さいね。

「はちみつでクッキング!“美味しく楽しく学ぶはちみつの知識とはちみつの使い方”」
NHK文化センター豊橋教室
毎月第2金曜日 10:00~12:00

第1回目は4月9日(金)です。
    
[PR]
by mittamittahoney | 2010-02-16 08:38 | はちみつ & 美味しいもの

ロハスデザイン大賞

ミタミタはちみつを、「ロハスデザイン大賞」に応募しました。
a0151085_20583159.jpg

応援して下さいね060.gif
   
[PR]
by mittamittahoney | 2010-02-14 20:25 | はちみつ & 美味しいもの

うれしいお手紙

先月の22日にNHK文化センター豊橋教室で一日講座「はちみつで作る体ポカポカ飲み物」を開催したことは既に書きましたが、本日定期講座で同教室に行ったら、スタッフの方から一通のハガキを受け取りました。可愛らしいイラストのハガキは、一日講座に参加して下さったT様からのお礼状でした。当日お出しした飲み物やはちみつのお話についてのコメントをして下さっていて、とっても嬉しくなってしまいました。

T様、素敵なお礼状をありがとうございました。
まだはちみつ講座でお会いできますことを楽しみにしております。
   
[PR]
by mittamittahoney | 2010-02-12 22:11 | はちみつ & 美味しいもの


Mitta Mitta
オーストラリア産はちみつ
専門店ミタミタ

はちみつ料理研究家・はちみつ講座講師が運営する、無農薬のユーカリはちみつとマヌカハニーのお店です♪
検索
最新の記事
カテゴリ
以前の記事
記事ランキング
タグ
ブログジャンル
その他のジャンル
画像一覧